Descubre los tesoros de Ica, el destino imperdible para los amantes del pisco
Atrévete a explorar Ica. Este destino te sorprenderá con sus paisajes desérticos, su rica historia y, por supuesto, su exquisito pisco.
Perú no solo es reconocido mundialmente por su gastronomía, sino también por su bebida, el pisco. Este destilado, que nace en las fértiles tierras de la costa peruana, especialmente en la región de Ica, es un verdadero tesoro para los amantes del buen beber. La Ruta del Pisco, que atraviesa los valles de esta región, ofrece una experiencia única que combina historia, tradición y sabor, convirtiéndose en una parada obligatoria para quienes buscan conocer más sobre la cultura y el legado pisquero del país. Ica, ubicada al sur de Lima, es la región más representativa en la producción de pisco, con una historia que se remonta a la llegada de las primeras cepas de vid traídas desde España, las cuales echaron raíces en la región durante el Virreinato del Perú. Actualmente, es posible recorrer los viñedos y bodegas, descubriendo el proceso de elaboración de este destilado único, que ha logrado la denominación de origen en 70 países. El nombre "pisco" proviene del quechua y significa "ave" o "pájaro", haciendo referencia al distrito de Pisco y su puerto, desde donde se exportaron las primeras botellas de este licor. La ciudad de Ica es la mayor productora de pisco, y se destaca por ser la cuna de la uva quebranta, la única variedad genuinamente peruana que da origen a este destilado. Bodegas icónicas para los amantes del pisco En Ica, las bodegas abren sus puertas a los viajeros que deseen conocer más sobre el pisco, ya sea mediante catas o recorridos por sus instalaciones. Tacama, una de las bodegas más famosas de la región, ofrece catas de pisco acompañadas de una exquisita gastronomía peruana. Los visitantes pueden disfrutar además de un show de caballos peruanos de paso, mientras recorren sus bellas instalaciones, que reflejan la tradición pisquera de la región. La Caravedo, considerada la destilería más antigua de América Latina, es otro de los puntos clave. Los visitantes pueden explorar sus instalaciones, que combinan lo moderno con lo tradicional, y conocer todo el proceso de destilación del pisco. La hacienda también ofrece alojamiento para aquellos que deseen una experiencia completa. Viñas Queirolo, con sus amplios viñedos, es otra parada destacada en la ruta del pisco. Durante las visitas guiadas, los turistas pueden degustar los piscos y vinos de la bodega, mientras disfrutan de las impresionantes vistas del valle. Además, la propiedad cuenta con un hotel para quienes deseen alojarse y admirar las puestas de sol. La Ruta del Pisco en Ica no solo se trata de degustar este licor, sino también de explorar los tesoros turísticos de la región. Huacachina, una laguna ubicada en medio del desierto, es uno de los destinos más visitados, siendo el oasis más grande de América, rodeado de dunas imponentes que invitan a tomar fotografías o disfrutar de un picnic al aire libre. Más al sur, las Líneas de Nasca constituyen un misterio fascinante. Estas gigantescas figuras geométricas y zoomorfas, que pueden apreciarse desde una avioneta o en los miradores, son una de las maravillas más enigmáticas del mundo antiguo. Para los amantes de la naturaleza, las Islas Ballestas ofrecen una oportunidad única para observar la fauna marina de la región. Lobos marinos, pingüinos de Humboldt y una gran variedad de aves marinas dan la bienvenida a los viajeros que se aventuran a estas islas. No se puede visitar Ica sin probar su deliciosa gastronomía. Uno de los platos más representativos es la carapulcra con sopa seca, una combinación de fideos finos aderezados con cebolla, ajo, tomate, comino y ají, acompañados de una carne de cerdo guisada con papa seca. Para los amantes de los dulces, las tejas son una delicia imperdible: bombones cubiertos con azúcar o chocolate y rellenos de manjarblanco y frutos secos. Para aquellos que deseen descubrir la Ruta del Pisco, la forma más fácil de llegar es volar desde ciudades como Bogotá, Medellín, Cartagena o Pereira hacia Lima. Desde la capital peruana, se puede tomar la vía Panamericana Sur, que conecta Lima con Ica en un viaje de aproximadamente cuatro horas. Ica, con su mezcla de historia, tradición y belleza natural, es un destino turístico que atrae a los viajeros no solo por su pisco, sino también por los paisajes que rodean sus viñedos y las experiencias únicas que ofrece. Mónica Lizette Castellanos Osorio Sistema Integrado DigitalEl origen y la producción del pisco
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